産直グルメ回転ずし【函太郎（かんたろう）Tokyo】
【未来の寿司職人の存在意義確認シリーズ】
今回お邪魔したのは、
東京駅一番街に店舗を構える
産直グルメ回転ずし【函太郎（かんたろう）Tokyo】さん。
北海道を中心に大人気の回転寿司チェーンです。
【北海道 小樽市 小樽運河編】でも
ご紹介させていただいております。
https://www.sumeshiya.com/blog/2020/05/-2-1.html
北海道らしく、カニ、イカ、サーモン
写真では伝わりにくいですが、お寿司自体が大きいです。
マアジ
炙ったサーモン、えんがわ、マグロ
このサイズ感、わかりますかね？
僕が握るお寿司の3倍ほどな感じです。
白身の端切れ軍艦巻き寿司
ロブスターミソの軍艦寿司
トロたく細巻き
アナゴの中巻き
気がついたら、結構食べてしまいましたが
僕の隣りにいらしたお一人様の方は、
お皿のタワーが出来ていて十数皿、プラス揚げ物のようなものを食べていました。
滞在時間は20分ほど。
さっと注文して、食べたいものだけを食べて、さっとお店を出る。
この気軽な感じが、昔のお寿司屋さんに通づる人気の部分でもありますよね。
価格のことや味のこと、人それぞれ好みや考えがありますが、
気軽に入れる寿司屋が好まれるのは、昔も今も変わらない。
函太郎 Tokyoさん ご馳走さまでした。
ちなみに、僕が修行していたお店には、
コハダの寿司を3カンだけ食べにくるおばあちゃんがいました。
滞在時間は5分ほどでしょうか。
その方の口癖は、
『お寿司はお腹いっぱい食べるもんじゃない。お寿司はつまむものだよお兄ちゃん。』
でした。
未来の寿司職人の存在意義確認ですが、
『俺はまだヤレる！』
でした＾＾。
