ネギトロ巻き
主に、マグロのトロの部分をネギと一緒に叩いて、
細巻きにしたものが『ねぎとろ巻き・ネギトロ巻き』と呼ばれます。
このお寿司大好きな人、多いですよね。
器：松本かおるさん
マグロ以外のお魚の脂身を叩いてネギトロにしたり、
ネギの代わりに沢庵（たくあん）漬けを一緒に巻いた『トロたく』も数十年に渡って人気のお寿司ですが
これは、1900年代から2000年代のブームなだけなのか？
それとも、3000年代になっても人気のお寿司として残っているのか？
『お寿司って、昔は素手で握っていたらしいよ！』
という、
3000年代に生きる未来の方々からの声が今、
気になって仕方がない。
