酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

コンキッリェ・conchiglie

[世界の料理]

コンキッリェ
イタリア語で「貝殻」という意味で、 貝殻のように筋があって
サラダや煮込み料理でよく使われています。
コンキッリェに似ているけれど違うのが「オレキエッテ（Orecchiette）」で、
「小さな耳」という意味です。

ミネストローネの中で活躍するコンキッリェ。