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いわとこなまず・イワトコナマズ

[淡水魚湖魚]

琵琶湖で、冬は冬眠していた
イワトコナマズやウナギ。
水温が温かくなってくると、食欲が出て活発に動き始めます。
そこを狙って獲るのが、延縄漁（はえなわりょう）です。
6月初めの産卵前が美味しいとされていて
6月下旬、浅瀬で産卵すると美味しくなくなるということですが
産卵前の美味しいのをちょっと我慢して、
イワトコナマズの繁殖が増えて欲しい時代です。

魚体の色は個体差が凄くあるようです。
地元の方はイワトコナマズを刺身で食べていました。