酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

壱岐の塩

[調味料]

芦部町箱崎にある、株式会社なかはらさんへ
玄界灘海塩
壱岐の塩作りの現場にお邪魔してきました。
平釜でじっくりと煮詰められ
だんだんと塩が結晶化してきております。