酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

横斑（おうはん）プリマスロック

[鳥]

古くから日本の庭先で飼育されてきた、本来は肉用の鶏。
優れた血統を持っていて、いわゆる『地鶏』といわれる鶏種の作出にも
多く用いられています。
他の鶏に比べ産卵数が少ない分、卵全体に占める卵黄の割合が大きく、
コクがあるのが特徴です。