アスパラガス このみ農園
[青果]
長崎県 壱岐市 郷ノ浦町。
アスパラ専門農家のこのみ農園さんにお伺いしてきました。
長崎県 壱岐市 許斐（このみ）農園さんのアスパラ入荷しました。
生でポリポリ、この旨味と甘さ。
壱岐でお会いした時、急なご連絡にも関わらず
ご丁寧に説明してくださった許斐さん。
3月から5月の『ウェルカム』という品種の春アスパラ。
冬に根に蓄えた養分で育ち、
濃いグリーン色が濃く、ちょっと紫っぽいのが特徴。
その後
7月から9月の夏アスパラは
春アスパラから選抜されたものを親木に育ちます。
光合成をし、根に養分を送り大きくなります。
親木があるため光が当たりづらいためパステルグリーンになります。
1日に15cmほど伸びるアスパラの収穫は
夜中2時から5時あたり。
許斐さんが、酢飯屋に来てくださいました。
このみ農園
長崎県壱岐市郷ノ浦町柳田触221
ホームページhttp://www.konominouen.com
