八木酒造部（愛媛県 今治市）
[日本酒]
愛媛県 今治市の銘酒 山丹正宗（やまたんまさむね）の
【八木酒造部】さん。
酢飯屋には全国の日本酒からその時々で
常時40種類前後の日本酒をご用意しております。
自信満々にお客様にご提供できるお酒の一つが、
こちらの蔵のお酒です。
山丹正宗
純米吟醸（無濾過生原酒）と 特別純米酒
山丹正宗 天然酒（特別純米）
アルコール分 16%
精米歩合 60%
原材料 米（国産）米麹（国産米）
使用米 フクヒカリ（愛媛県産）100%
日本酒度 1.9
杜氏 村上 浩由（越智杜氏・愛媛県出身）
「エコえひめ農産物」に認証されている特別栽培米「フクヒカリ」を100%使用した純米酒。
（シルバーレーベル）山丹正宗 短稈渡船 Tankan Wataribune
山田錦の親といわれる幻のお米です。
アルコール分/16%
精米歩合/60%
原材料/米（国産）・米麹（国産米）
使用米/短稈渡船（愛媛県産）100%
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由（越智杜氏・愛媛県出身）
（シルバーレーベル）山丹正宗 Fukuhikari フクヒカリ
アルコール分/16%
精米歩合/60%
原材料/米（国産）・米麹（国産米）
使用米/フクヒカリ（愛媛県産）100%
酵母/協会6号
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由（越智杜氏・愛媛県出身）
shizukuhime
（シルバーレーベル）山丹正宗 しずく媛
アルコール分/16%
精米歩合/50%
原材料/米（国産）・米麹（国産米）
使用米/しずく媛（愛媛県産）100%
酵母/EK-1
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由（越智杜氏・愛媛県出身）
Matsuyama Mii
（シルバーレーベル）山丹正宗 松山三井
アルコール分/15%
精米歩合/60%
原材料/米（国産）・米麹（国産米）
使用米/松山三井（愛媛県産）100%
酵母/KT-901
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由（越智杜氏・愛媛県出身）
山丹正宗 初搾り 無ろ過生原酒
片口：二階堂明弘
株式会社八木酒造部
住所 愛媛県今治市旭町3丁目3番地の8
ホームページ http://www.yamatanmasamune.jp
