酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

カミアカリ

[お米]

コシヒカリから生まれた巨大胚芽米

むっちもちな食感とおかずのいらない旨味。

1998年（平成10年）の秋、
静岡県藤枝市のコシヒカリの田んぼの中で発見された突然変異種です。
発見者は松下明弘さん、
藤枝で有機農法による稲作を生業とする専業農家です。

静岡県 静岡市　安東米店さんでお取り扱いあります。