すま・スマ
マグロなの？
サバなの？
カツオなの？
スマです。
スマガツオとも言われています。
背中がサバっぽいのに、
形はカツオ。
身質は本マグロ。
カツオにも様々な種類がありますが、
スマの旨さは、抜けてます。
スマガツオの腹側の皮を引いた状態。
この脂が魅惑の味。
もう、塩だけで美味しいです。
中落ちの軍艦寿司は定番の旨さをさらに超越。
スマガツオの一口手巻き寿司
美味し過ぎて、脳のどこかが解放されて
新しいお寿司のスタイルが降りてきました。
NO NAME.
こうやって、こうやって、海苔を巻くと
手を汚さず食べられる。
なんて名前の食べ方にしようかな。
『 Become S 』 とか。。
皮のみで寿司ネタになるほどのインパクト旨味。
もう一度。 これが新しい寿司のスタイル。
『 Become S 』
定番なるか＾＾！？
スマ。
また会いましょう。
【俺が釣ってきたシリーズ】
俺が釣ったスマ。お寿司にしてお客様にお召し上がりいただきましたー！！
幸せ。
