わかめとキュウリの酢の物
【わかめとキュウリの酢の物】
材料
乾燥わかめ 8g（鳴門のうず潮ゴリゴリわかめ推奨）（※8gのワカメが水戻し後120gほどになります。）
キュウリ 1本（100g前後）輪切り
二十日大根1つ（10g前後）輪切り
生姜20g 千切り（ちょっと辛めに仕上がります。）
塩1g（塩もみ用）
酢30ml（純米富士酢 推奨）
砂糖30g（黄金糖推奨）
作り方
（1）乾燥わかめをたっぷりの水で10分から15分水戻しします。
（2）酢と黄金糖を合わせてしっかり溶かし甘酢を作っておきます。
（3）キュウリは輪切りにして小さめのボールで塩もみしておきます。
（4）二十日大根は薄めに輪切り、生姜は千切りにして中型のボールに入れます。
（5）水戻ししたワカメの水気をしっかり絞り(4)のボールに入れます。
（6）キュウリから出た水分をギュッと絞り(4)のボールに入れます。
（7）甘酢を入れて良く和えて30分ほど冷蔵庫で味をなじませて完成。
器：松本かおる
ゴリゴリわかめという名前を付けた理由は、
噛んでいただけますとすぐに納得いただけると思います。
噛んでいる自分以外の周りの方にも聞こえるほどのゴリゴリ音。
是非、食卓の定番メニューにどうぞ！
鳴門のうず潮ゴリゴリわかめのご注文は神楽市場からどうぞ。
