井賀屋酒造場（長野県中野市）
[日本酒]
生の日本酒は生きています。
麹の割合は2割
リンゴ酸を多く生み出す酵母を使用。
濾過を行なっていない自然のままの味わいです。
二割（にわり）とリンゴで
NIWARINGO というお酒の名前です。
岩清水 ２０１６
NIWARINGO（にわりんご） 生
原材料：米〈国産〉・米こうじ〈国産米〉
酒米：信州中野産美山錦100%
酒米生産者：新井 康寛
杜氏：小古井 宗一
アルコール度数：１３度
製造年月：２０１６年３月
蔵出し年月（−５℃で瓶貯蔵）：２０１７年１２月
リンゴ酸は、酸っぱい料理に当たり前に寄り添う。
冷やしたままで、キビナゴのおから寿司 紅の夢リンゴソースのせにペアリング。
醸造元：（株）井賀屋酒造場
長野県中野市大字中野１５９７
