下越酒造（新潟県阿賀町）
[日本酒]
あえて熟成を楽しむという文化を再現すべく、
長期熟成酒研究会での研鑽を基に製造されたお酒で
消費者が自分の自宅で熟成を楽しめる、ヴィンテージ表示の自家熟適性酒のシリーズです。
このお酒は、仕込みの一部に日本酒を使う【貴醸酒仕込み】
という特殊な醸造方法で造った日本酒です。
七年の貯蔵を経て、重厚な味わいに熟成しています。
時が醸す 濃醇熟成酒です。
トロリとした甘みと適度な酸味、
まろやかな舌触りと深いコクが特徴です。
食前酒や食後酒として、冷やしてまたはぬる燗くらいがオススメです。
時醸酒（じじょうしゅ） 麒麟
生酛系山廃酒母 山廃純米原酒 Vintage 2002
自家熟適正酒（濃熟型）
原料米 兵庫県産「山田錦（2000年から2009年製造」
新潟県産「越淡麗（2010年製造〜）」
精米歩合 ７０%
アルコール分 １７度
原材料 米麹（国産米）・米（国産）
製造年月 ２０１８年１０月
製造者
下越酒造株式会社
新潟県東蒲原郡阿賀町津川３６４４番地
