壱岐でバーベキュー
バーベキューの定番、サザエ。
時間と場所が許すなら、
食事のスタイルをなるべくバーベキューにしたい岡田です。
汚れを洗っていきます。
手前から、メジナ、イサキ、イシガキダイ。
焼き魚に目が無い、子供達のために、
全て、塩焼きで食べ比べを体験してもらいたかったので
この機会に炭火で丸焼きしてみようと思います。
炭に火をつけていきます。
豪快に魚の丸焼きがしたかったので、
長男に木の棒を探してきてもらいました。
ちょうどいいサイズ！ナイス！
イシガキダイにブスっと刺して、
こんな感じで、炭火焼き。
海辺で焼き魚を食べられるのは本当に幸せなことです。
交代で、棒を回して、魚を満遍なく焼いていきます。
網の空いた場所でサザエも焼き始めていきましょう。
バーベキュー網の上にあるサザエは、本当に絵になります。
イシガキダイ、美味しそうに焼けてきました。
サザエは火が入ったので、蓋を外して、お皿に盛り変えます。。
生姜醤油に1時間漬けたコウイカも豪快に焼いていきます。
生でも食べられるものを、軽く炭火で焼いて食べる。
うまい。
だからバーベキューは、やめられないし
一生の趣味にしたいもの。
今回は、合鴨農法で活躍したカモが手に入ったので、
今回のお肉の主役はカモです。
焼けた魚から熱いうちに食べていきましょう！！
君たちも親になったら、
子供達とバーベキューして楽しむ機会を多く作るのだよ。
