酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

ベトナム食材

[乾物淡水魚調味料]

『Bà Giáo Khoẻ MAM』という、
様々な魚の魚醤やペーストなどが瓶詰めされているブランド。
こちらはライギョ（snakehead fish・Mắm Cá Lóc）を発酵させたもの。
強烈な香りがします。

Mắm Cá Chốt　魚醤なのですが、魚の名前がわからず。