三光正宗（岡山県新見市）
[日本酒]
販売店限定要説明手売専用品
山廃純米 無ろ過生原酒
蛇形 【さんこうじゃがた】
清酒
原材料名 米（国産米）・米麹（国産米）
原料米 岡山県産雄町 全量使用
精米歩合 ８０% 低精白八割磨
アルコール分 １８度
製造年月 ２０１８年１１月
酒米について・・・三光正宗さんの蔵の山田錦、雄町は西の尾瀬
「鯉が窪湿原」から流れ出た水をたたえた山間の棚田に
て「永谷式農法」の指導を受けた地元の農家さんにて契約栽
培されたものを使用されております。
水について・・・水はすべて酒蔵の後ろにそびえる
三光山から流れ来る伏流水の井戸水を仕込み水として使用
、口当たり柔らかで三光の味の根源となるものです。
気候について・・・山間の清涼な空気と中国山地から冷た
い風の吹き降ろす寒冷な地域で、酒造りには適した気候で
す。
技について・・・三代目杜氏「高垣克正」氏の流れをくむ
杜氏「山上道広」氏とその指導を受けた蔵男達が芯のある
旨い酒を目指して心を込めて醸しています。
米の恵み、水の恵み、気候の恵み、熟練の蔵男達の技と
情熱。多くの天賦（てんぶ：天の恵み）が一体となって
醸した杜氏入魂の一本です。
お酒は目ではなく舌で感じてほしいという思いから
日本酒度などのデータは非公開となってます。
僕が一番好きな日本酒は何かと聞かれたら、
いつも蛇形と言っております。
それくらい30代後半の僕には好みの味です。
山廃純米 無ろ過生原酒
三光 天賦 【さんこうてんぷ】
酒造29年度
清酒
原材料名 米・米麹
原料米 哲西町産契約栽培 雄町 全量使用
精米歩合 ６５%
アルコール分 １８度
酵母 ７０１
味わい 濃醇辛口
製造年月 ２０１８年１０月
杜氏 山上道広
生酛純米 無ろ過生原酒
三光 天賦 【さんこうてんぷ】
酒造29年度
清酒
原材料名 米・米麹
原料米 哲西町産契約栽培 雄町 全量使用
精米歩合 ６５%
アルコール分 １８度
酵母 ７０１
味わい 濃醇辛口
製造年月 ２０１８年１０月
杜氏 山上道広
製造者
三光正宗株式会社
岡山県新見市哲西町上神代九五一
