木工作家 山田哲也さん
2021年11月
島根県 大田市 五十猛町（おおだし いそたけちょう）
木工作家 山田哲也（やまだてつや）さんの工房にお伺いしてきました。
石州瓦（せきしゅうがわら）が印象的な建物
軒先には美味しそうな干し柿やドライフラワー
山田さんの作品の制作場所。
料理屋でいう調理場を快く見せてくださいました。
こちらが沖縄県名護市生まれ、島根県浜田市育ちの山田哲也さんです。
左は、フレル食堂店主で、野生料理研究家の西原貴美（にしはらたかみ）さん。
山田さんは、刳物(くりもの)と呼ばれる
木の塊を鑿（のみ）・鉋（かんな）・彫刻刀で 削り出して形作る技法で制作されていて
木の自然な経年変化を楽しめる自家製の蜜蝋ワックスや
天然漆などを作品によって使い分け、仕上げています。
2021年12月
東京 水道ギャラリーにて
『藤田陶房 土鍋・耐熱皿 sabinuno、フレル（木工）展』が開催されました。
【スプーン（ウォルナット・山桜）】
＊胡桃油+自家製蜜蝋ワックス（共に食用）どちらも植物由来の天然塗料で仕上げています。
上質な国産の山桜、ウォールナット材を使用し、一点一点手彫りで製作されているカトラリーです。
経年変化も楽しみながらお使いいただき、育ててみてください。
sabinuno（村上慶子）
【テーブルライナー （緑青箔）】
【aフォーク 漆（山桜）】
＊拭漆（植物由来の天然塗料）を用いています。
使い込むことで、より良い艶がうまれていきます。
【ピック】
【スープスプーン（山桜・ウォルナット）】
【フォーク（山桜）・スプーン（山桜）】
フレル食堂さんのオープンも楽しみにしています！
【フレル】
ホームページ：https://www.fureru.com/
料理 : 西原貴美さんインスタグラム https://www.instagram.com/fureru.fw/
木工 : 山田哲也さんインスタグラム https://www.instagram.com/tetsuya_yamada0514/
