酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

牛のヒレ

[お肉料理部位やBase!]

さすがのヒレ肉。
お肉を解体している時から
その肉質の良さが伝わってきました。

双子の兄『寿司太郎』のヒレ肉ステーキ。
しっとりと柔らかい赤身肉。
家族もウットリしてくれるほどのお味でした。

自家製サングリアをソースに使ったのも大正解でした。

【寿司太郎と寿司之介について】は
『Emeat にっき』から

【牛さんのその他部位別、内臓別の記録】は
『部位やBase!』からどうぞ。