超海藻サラダ
【超海藻サラダ】
日本だけでも1500種前後あると言われている海藻の種類。
その全てが食べられて、毒もないという。
けれど、美味しいと感じない海藻も少なくないのも事実。
日々、海藻料理を作っていく中で
この写真のような海藻サラダがいつか作れるようになりたいな。
そう思いながら盛り付けた一皿。
あの海藻もこの海藻も、
そのままでは美味しくないことはわかっているから
どうやったら美味しく食べられるかを考えるのが
僕のもう一つの肩書きである「海藻料理研究家」。
2023年5月28日
東京で行われる「海藻料理交流会」は
満席となってしまいましたが
オンラインでもご参加いただけるそうですので
海藻に少しでもご興味があって、
この日の時間が合いそうな方。
これから未来の海藻の可能性を一緒に膨らましていきませんか？
詳細、お申し込みはこちらからどうぞ。
https://delimuseavegi.peatix.com/
