酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

みなみてながえび・ミナミテナガエビ・Macrobrachium formosense

[料理生き物]

　
2024年7月24日
長崎県平戸市
前夜のケンサキイカ、翌日の狙い通りの根魚を3種をゲットしミッションクリア。
午後は船長とテナガエビとりへ、童心大事。

ミナミテナガエビのパエリア

パエリアって旨みが強すぎるから、ちょっと苦味を加えるとバランスが整うな。
あつばアオサの苦味が良い仕事をしてくれます。