酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

海藻タルタル

[すし・sushi世界の料理海藻]

海藻タルタル
使用海藻：とさかのり・若ひじき・すじ青のり

〈材料〉分量適宜
カツオ（小さなサイコロ状に切る）
アボカド（小さなサイコロ状?に切る）
とさかのり（刻む）
若ひじき（刻む）
すじ青のり
紫玉ねぎ（みじん切り）
にんにく糀（おろしにんにくと塩でも可）
マヨネーズ
オリーブオイル
コショウ

カツオ

全て合わせて

調味料類入れて混ぜる

型（セルクルリング）的なものに入れて盛り付ける

オリーブオイルを回しかけてからすじ青のり（粉末）を散らす

海藻タルタルずし