SUKOカフェ&バル とこのとこ（tocontoco）
[お店すし・sushiスーパーリンク佐賀県季節のおうち寿司]
2025年12月10日
佐賀県白石町須古地区の郷土寿司「須古寿し（すこずし）」が食べられるカフェ&バル
「とこのとこ（tocontoco）」さんに行ってきました。
僕が初めて須古寿しを教わったのは、2013年の夏でした。
その時の様子、作り方はこちらから。
https://www.sumeshiya.com/project/2013/11/post-8.html
日本で、世界でここにしかないすし。
最大の特徴は、ムツゴロウが入ること。
日本各地でさまざまな郷土寿司が消えつつあるこの時代に、
地元の郷土寿司を食べられる場所を作ったのが
「とこのとこ」の江口智子さん、英樹さんご夫妻です。
本来、大きな「もろぶた」で大量に作る須古寿しを、
一人前サイズで食べられる希少なお店です。
須古寿し以外にも手作りの美味しいおかずがこんなにたっぷり。
どれも好みの味わいでした。
デザートまでごちそさまでした！
優しく、柔らかい雰囲気のご夫妻が営む「とこのとこ」さん。
佐賀に行く際には、ぜひ事前予約をオススメです。
【SUKOカフェ&バル とこのとこ（tocontoco）】
所在地：〒849-1104 佐賀県杵島郡白石町堤624-1
電話：090-3413-3245
Instagram：https://www.instagram.com/tocontoco/
