『結の香 -ゆいのか- 』純米大吟醸 第1回お披露目会 報告記事
[酒イベント]
岩手県が10年の月日をかけて開発した
お酒用のお米『結の香』を使った純米大吟醸の
お披露目会の第1回目が4/13(土)に開催されました。
全3回で毎回2蔵ずつ参加いただくこのお披露目会、
第1回目の今回の蔵元は、南部美人さんと菊の司さん。
岩手県二戸市・南部美人より営業課長・三澤淳一さん
岩手県盛岡市・菊の司より、若干21歳（若い！）の
十六代目 六右衛門（「修行中」とお名刺に書かれている
謙虚さが微笑ましいです）の平井佑樹さん
お二人に
酢飯屋まで足を運んでいただきました！
開始時間。満席のお客様20名を前に、
酢飯屋代表・岡田と共に、お二方からご挨拶。
岩手県と蔵元さんたちが結の香にかける想いを
熱く語っていただきました。
テーブルの上には、お猪口2つと仕込み水用の
コップがスタンバイ。
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結の香大吟醸が登場。
仲良く2蔵のお酒が並んでおります。
このラベルの色も、30種類ほどある中から
各蔵が自分の蔵に一番マッチした色を
選んで作られたそうです。
お米は結の香を100%使っていますが
使う酵母はそれぞれの蔵が一番得意とする
ものを使い、造り方も蔵それぞれ。
それだけに、出来上がったお酒の味わいは
蔵ごとに個性が異なります。
南部美人さんのお酒は吟醸香がふんわりと
広がる華麗さが特徴。
菊の司さんは優しくもありすっきりとした
味わいが特徴。
とそれぞれ違った仕上がりです。
そして共通するのは後味がすっと
喉の奥で消えていくところ。
うーむ、これではいつまでたっても
飲む手が（口が？）止まりません・・・
すっかり酢飯屋のお客様たちも蔵元さんを囲んで
熱心に話を聞きながらもくいくい飲み進めております。
各蔵元さんから
日本酒仕込みには欠かせない、
自慢の『仕込み水』も！
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菊の司さんの十六代目 平井さんは現役大学4年生。
来年卒業とともに実家の蔵に戻るそうです。
でも日々営業活動でオトナたちとの交流に慣れている
だけあって、お話もお上手でもう立派な蔵元さん！
酢飯屋の寿司も続々と登場。
結の香のボトルはあっという間に空いてしまい
蔵元さんが次々とご用意くださったお酒も
あれよあれよという間に空いていきます・・・
岩手県産の素材を使用したお寿司も続々と運ばれます・・・
帆立は、東日本大震災で被災した岩手県 大船渡『恋し浜』のもの。
酢飯屋法人化のきっかけにもなっているこのホタテの復活を
ずっと待っていました。
（実は、心の中では嬉しくて涙ボロボロでした。＾＾；）
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途中、今回の『結の香』プロモーションの大役を
担われている岩手県庁の山下佑子さんからもご挨拶。
美肌で可愛らしい山下さんは、元々岩手県の
工業技術センターで日本酒の酵母の研究をされて
いた方で、ご自身のお名前に由来する酵母
『ゆうこの想い』まで作られた大先生。
今回お仕事の一環として（半分お客さんとして？）
ご参加いただきました。ありがとうございます！
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南部美人の三澤さんイチオシの特別な1本がこちら。
完全に 純米酒＋梅 だけで仕上がっている梅酒
なのですが、糖類は一切無添加。
「梅酒」というイメージで飲んでみると
良すぎる意味で期待を裏切られます。
おそらく今までに味わったことの無いお酒。
酢飯屋の寿司にぴったりなのでこれを機会に
酢飯屋ではこの梅酒を定番メニューとして
とりいれる予定です。
（ご来店の際は是非お試しくださいね。）
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皆さんそれぞれ楽しい時間を過ごし・・・
あっという間に3時間が過ぎ、皆さん
出会ったばかりのお隣同士も連絡先を交換したり
お話が尽きない方々もいらっしゃる中、
無事に第1回が終了いたしました！
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！
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『結の香』お披露目会は、以下の通りあと2回
開催を予定しております。
第２回：5月25日（土）あさ開 & 月の輪酒造店
第３回：6月15日（土）酔仙酒造 & 岩手銘醸
まだ空席もございますので是非お申し込みください！
お申し込み方法はこちらからどうぞ。
※毎回参加される蔵元さんが変わりますので、
一度ご参加された方も是非また違う仕上がりの
『結の香』を楽しみにご参加いただくことも
もちろん大歓迎です！
