寿司栄-すしえい-
[記録]
東京
千代田区神田佐久間町
秋葉原駅の昭和通り口ほど近くにあった『寿司栄』さん。
僕がお寿司を学んだお店の一つです。
当時、見習いだった自分の仕事の一つ、出前。
その頃の出前先さんというのは数百軒。
地図を見ずとも今でも配達出来てしまうほど。
それだけ脳をフル回転で全てを吸収しようと必死だったのかと思います。
そんな
10年以上も前の出前先様から、
年末の仕事納め会に酢飯屋のお寿司をお願いしたいと！！！！！
親方の名にかけて、
随所に散りばめられた寿司栄イズムが
お客様に伝わりますように。 祈 2014.12.26
