酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

チョウチョウコショウダイ

[海の生き物]

2015年3月
奄美大島にて長谷川大樹氏が素潜りで突いた一匹。

通常、すばしこく捕獲が困難とされるこの魚。
サンゴとサンゴの間にモリを固定し、
チョウチョウコショウダイが寝ている穴から
波の揺らぎで急所が出た瞬間を『キルショット』！！

完璧な打ち抜きと下処理で
1週間以上、身質が落ちない素晴らしい一匹でした。