新政酒造株式会社（秋田県秋田市）
[日本酒]
2015-2016"Solar Plexus"
No.6 X-type 生酒
アルコール分/15度（原酒）
精米歩合/40%（麹米、掛米ともに40%）
原材料名/米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米）
原料米/秋田県産酒造好適米
原料収穫年度/2015年
醸造年度/平成27酒造年度
新政のNo.6には、
R-Type, S-Type, X－Typeの 計3タイプがあります。
それぞれの意味は以下の通り。
R-Type・・・Regular（特別純米クラス）
S-Type・・・Superior（純米吟醸クラス）
X-Type・・・eXcellent（純米大吟醸クラス）
すべて同じ協会酵母6号を使用していますが、
使われているお米と精米歩合が異なります。
新政 陽乃鳥
純米仕込 貴醸酒
アルコール分 15度
精米歩合 麹米40%・掛米60%
原材料名 米（秋田県産）
米麹（秋田県産米）
日本酒（秋田県産米）
製造年月日（出荷時期） 2015年2月
新政酒造の方針
秋田県産の酒米を、生酛純米造りにより六号酵母にて醸す
当素材の魅力を最大限に表現するため、生酛造り・純米
造りに徹しております。使用しても表示義務がない以下の
添加物----酸類（醸造用乳酸など）・無機塩類（硝酸カリウ
ムなど）・酵素剤（アミラーゼなど）を用いることはありません。
- Lapis Lazuli -
ラピスラズリ2018（18CL-02）
木桶仕込 別誂 中取り
中取りとは極力圧力をかけずに採取した
高品質の部分です。
原材米 美山錦
収穫地 秋田市河辺地区
生産者 石塚弥左衛門
2018年収穫米の特徴
東北では生育期に低温が続き、収穫が10%以上の
低下となったうえ、登熟期の高温も重なり溶けにくい
品質となった。前シーズンに比べて細身の味になりや
すいが、そのぶん貯蔵性が高い酒ができると思われる。
本ロットの味わい
ソーダ様香を主体とした穏やかな香り。
軽快な酒質ながら、
甘辛苦渋酸の五味が主張し、余韻も長い。
一口目に一瞬、樽の香りがしてから酸がきて、
その後にその他の旨味が押し寄せてきます。
喉元過ぎてから、辛さを感じます。
別称 天霧
SERIAL NUMBER 412/516 18CL-02
2018-2019
"粋 - Sui -" Colors - Lapis Lazuli -
ラピスラズリ
瑠璃2019
純米酒 日本酒
アルコール分 １５度（原酒）
原材料名 米（秋田県産）、米こうじ（秋田県産米）
精米歩合 ５５％（麹米、掛米ともに５５％）
原料米 美山錦１００％使用（2018年 秋田市河辺地区 収穫）
杜氏名 植松誠人
製造年月 平成３０酒造年度（2018-2019)
製造者
新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町六丁目２ー３５
ホームページ http://www.aramasa.jp/top.html
