酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

えごま・エゴマ・荏胡麻

[青果]

長野県 小川村の路子ちゃんから届いた　えごま。

ゴマよりも軽めに、
指で触って熱いと感じたら火を止めてすり鉢で。

おにぎりにまぶして堪能して、
あとは、えごま味噌に。