酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

ONシャリ

[すし・sushi]

酢飯屋 営業中の厨房内、
ふと気がつくと
調理台の上に見たこともない寿司が！！！

『エゾイソアイナメ（通称ドンコ）の肝醤油和えを細巻きにしたら、
味付けが濃すぎたため、シャリにONしました。』とのこと。

そう、みんな。
こういうのが大事。

意味があるのなら、それでいい。

器：橋本忍