酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

だいず・ダイズ・大豆・Glycine max

[乾物青果]

漆器：中野知昭さん

マメ類マメ目マメ科ダイズ属ダイズ

酢飯屋の大豆は
無農薬・固定種大豆『トヨコマチ』。
大豆料理は蒸してから調理しています。
茹でるよりも味がしっかりとして
旨味も強いです。
味見で止まらない美味しさ。

神楽市場からもご購入可能です。
是非、美味しいマメライフを。
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