四万十ジャンボ落花生
ジャンボ落花生を四万十で！？
様々な地域の生産者さんに精通するマギーさんと一緒に
生産者の島津のところを訪ねてきました。
落花生も色々な品種がありますが
ジャンボ落花生も色々。
ご夫婦で試行錯誤しながら良い畑を作っていく。
素敵な人生の形です。
なんでも寿司化したくなってしまう自分としては
ジャンボ落花生もお寿司にしようと決めていました。
高知県四万十町の島津さんより
ジャンボ落花生がこんな感じで届きました。
【ジャンボ落花生の寿司】
ジャンボ落花生の塩茹でと酢飯。
そこに
自家製和芥子を加えたり、
自家製マスタードを混ぜたり
自家製タバスコを混ぜたり。
程よい辛味を加えることで
落花生の甘みと香りが引き立つことがわかりました。
蓋をパカっと開けてお召し上がりください。
