久留米でうなぎのせいろ蒸し
日本各地、
それぞれうなぎの調理方法が色々ありますが、
福岡県久留米市でうなぎと言えばせいろ蒸し。
子供達も小さい頃から、それなりに色々なところでうなぎをいただいてきました。
山形県 真室川町で食べたナマズの蒲焼きも大変気に入っていました。
蒲焼きはもちろん、いつの間にかウナギの骨せんべいまで食べられるようになっている子供達をみていると、成長を感じます。
肝吸いも時間の問題かもしれません。
うちの親父もウナギが好きで、僕も好きなわけで、妻のお父様もウナギが好きで
妻もウナギが好きなわけですから、子供達も自然と大好物になっていきました。
小骨とかは気にしない感じに。
これからの未来のウナギ問題、
様々な意見が飛び交っていますが、子供達の未来もウナギが特別なものとして
美味しく、その地位を築きながらしっかりと食文化として残っていきますように。
All over Japan,
There are various cooking methods of eel.
If you say eel in Kurume-shi, Fukuoka Prefecture, it is steamed.
Children have eaten eels in various places so far.
They liked baking of the catfish we ate in Mamurogawa Town, Yamagata Prefecture very much.
I feel that growing up to children who can eat up eel bone crackers.
The day will come soon that they will drink the liver of eel soup.
My father likes eels and I also like it, my wife's father likes eels
My wife also likes eels, so the children have also become nature favorite.
They do not mind small bones.
On the eel problem of the future
Although various opinions are given out,
I am praying for the delicious future of children.
I hope the eel will remain as a delicious food culture.
