酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

くろあなご・クロアナゴ・黒穴子・Conger japonicus Bleeker

[海の生き物食遊び]

クロアナゴを手に入れたので
子供達と蒲焼きにすることにしました。

生き物に触れることと
それを食べることが大好きな子供達は
本当にカワイイです。

大人もそうしたほうが、楽しくて、美味しいのだと思うのです。
なんで、この生き物はこんな味なのか？
素材に触れなければわからない、
そんな味の世界があるのです。