柏餅（かしわもち）寿司
みなさん。
酢飯でお餅を作ったことがありますか？
『もち寿司』なのか、『寿司もち』なのか？
もち米とうるち米を1対1程度で
炊いたら、寿司酢を合わせて、熱々のうちに
ぺったんぺったんしていきます。
適度に酸味のあるお餅。
これまた色々なものに合いますよ。
わざわざ酢飯をお餅にしなくたって美味しいのは、わかってますよ。
でも寿司にしたくなってしまうんですよ。
体が勝手に。。。
優しい味で煮た海苔の佃煮
サバのへしこを刻んだもの
新潟県小千谷で親戚が取ってきてくださった
柏の葉に包んで完成です。
まぁ、こんな可愛いお寿司があってもいいじゃないですか。
