にし野
[お肉]
ああ。
焼き鳥が食べたいな。
2019年9月
京都 宮津で行われた『世界シャリサミット』。
このサミットへの参加条件は寿司職人であること。
当日会場には坊主頭の男たちだらけ。
その中でお会いした方のお一人。
綺麗な坊主頭の西野顕人（あきと）さん。
逆にたまたま金髪での参加タイミングとなってしまった岡田。
どう見ても寿司職人さんだろうと、
思い切って話かけてみると、
京都の焼き鳥屋さんだという。
彼の目を見た時、
僕は彼に惹き込まれました。
そうそう出会わない、この『凛』を持つ男。
絶対に美味しい焼き鳥を焼く方なのだろうな。
世界シャリサミットの翌日、
僕は帰りがけに彼のお店『にし野』に行くことに決めていました。
のれんをくぐった後の感動の連続はここには書きません。
ぜひ、みなさま、京都に行かれる予定が入った場合は
にし野さんをぜひご予約されることをオススメいたします。
ちなみに、
この日は、しっかりと焼き鳥を味わいつつ、
カメラマンに徹して、お客様目線での『にし野』さんの見え方、美しさを
お伝えしようと、後日お写真をプレゼントさせていただきました。
すると、その中の写真を
西野さんがお店のホームページのTOPに採用してくださいました。
ありがとうございます。
【にし野】
京都府 京都市右京区西院北矢掛町３６－１６（四条春日下ル）
ホームページ https://nishino-kyoto.com/
