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誰も教えてくれない、イワシの正しい食べ方

[岡田イズム海の生き物食遊び]

イワシやアジなどの光物（ひかりもの）と呼ばれるお魚は、
皮を剥いたそばから空気に触れて酸化していきます。
ある程度の酸化は美味しさを引き立てるのですが
一定時間過ぎると、酸化臭と呼ばれる生臭みが際立ってきます。
体の中に入れるものとして酸化していないものをなるべく取り入れたいと思った時に
思いついたイワシの食べ方がこちらの24秒動画におさめてあります。