金子旅館（かねこりょかん）
2021年9月 島根県大田市
金子旅館さん
大田の大あなごのノボリが出ています。
この日は、宿泊せずに夕食だけということでお世話になりました。
夕陽が沈む美しい海景色が目の前に広がっています。
テラス席もいい！
では、お料理レポートさせていただきます。
ケンサキイカ（島根などでは通称：白イカ）
お刺身盛り
アカムツ（通称:ノドグロ）
アカムツ炙り
ホウボウ
エッチュウバイ（通称:白バイ貝）
どれも味がしっかりとのって、抜群の美味しさです！
アカムツ炙り刺身
エッチュウバイ（通称:白バイ貝）
アカムツ（通称:ノドグロ）刺身
ホウボウ刺身
アナゴの蒲焼き酢の物
アカムツの丸焼き
サザエの肝和え
ケンサキイカのラー油炒め
丸なすと島根和牛
アマダイの唐揚げ
煮アナゴの握り寿司
アナゴの肝と岩海苔のお吸物
いちじくのデザート
2020年9月 島根県大田市
金子旅館さん
お部屋からの景色
この日の日本海は少し波が立っていました。
日本海と夕陽という贅沢な景色
島根県大田市のお酒
【開春（かいしゅん） 純米超辛口 ひやおろし】
アルコール 15%
原料米：神の舞100%
精米歩合60%
日本酒度 ＋15
酸度1.9
アミノ酸度1.6
酵母 協会9号
もろみ日数 25日
杜氏 山口竜馬さん（石見杜氏）
【開春（かいしゅん） 純米超辛口 ひやおろし】
アルコール 15%
原料米：備前雄町100%
精米歩合65%
日本酒度 ＋5
酸度1.9
アミノ酸度1.3
酵母 協会7号
もろみ日数 29日
杜氏 山口竜馬さん（石見杜氏）
前菜盛り合わせ
ヒラメ
ケンサキイカ（島根などでは通称：白イカ）
ホウボウ
サザエ
アカムツ（通称：ノドグロ）
アマダイの丸焼き
ノドグロ一匹煮
大アナゴの白焼きとアナゴの骨せんべい
煮アナゴ丼
大あなごのへかやき
（島根県大田市の郷土料理）
2017年11月 島根県大田市
金子旅館さん
アンコウのへかやき
