「寿司」を通じて、海の恵みへの感謝を伝えていく仕事
【寿司職人・寿司作家】としての、
2022年3月時点での自分の考えをまとめていただきました。
使用されている写真のオシャレな髪型については、言われる前に言っておきますが、
釣りでかぶっていた帽子を脱いだ直後のためです。
宜しければご覧下さい。
日本財団 【海と食プロジェクト】
https://shoku.uminohi.jp/interview/15okada/
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さらに寿司作家 岡田大介の写真が見たいという
変わり者の方のために、以下掲載しておきます。（記録用）
撮影地：北海道函館市 入船漁港
