ミリンところてん
【ミリンところてん】
とろこてんを作る工程の最後、冷やし固める前の液状な時にミリンを飾るように入れるだけです。
テングサ：福井県坂井市の海女さん、石森実和（いしもりみわ）さん
ミリン：シーベジタブル
器：藤本咲さん
ミリン本来の形を立体的に伸び伸びと表現することが出来ます。
二段に重ねることで、より背景に奥行きのある作品に仕上げることができます。
甘味としての味付けでいただいても、
ポン酢などの酸味で一品料理としていただいても柔軟に順応してくれます。
ミリンの特徴でもあるプリっと感とトロリ感もしっかりといきています。
写真のソースは、クラフトコーラの原液です。
（鹿児島県 喜界島 TOBA TOBA COLA）
「ミリンところてん」は切り方、味付けで表情が変わるので
無限大の可能性を感じます。
器：和田山真央さん
器：馬場光二郎さん
漆スプーン：伏見眞樹さん
