酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

海藻冷やし中華はじめました。

[レシピ・recipe料理海藻]

冷やし中華などの酸味系料理と相性抜群のトサカノリは、
紫タマネギ、パクチー、モヤシと一緒にスイートチリソースで和えてあります。

中央には、スーナのツナ和え。
スーナとは、ユミガタオゴノリの沖縄での呼び名です。

他にも色々な海藻を使ってたくさんのアレンジができそうな
海藻冷やし中華。

彩りも食感も栄養もバッチリな海藻、改めて素晴らしい食材です。