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千葉県 流山市立南流山中学校

[岡田イズム講演・授業]

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2024年12月5日 千葉県流山市(ながれやまし)
南流山中学校(1983年開校)
人口減少が問題になっている日本ではありますが、
ここ流山市は年々人口が増えている地域です。

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2024年4月からこの場所に移転したばかりということで、
まだ1年も経っていないピカピカの校舎です。
公立中学校とは思えないほど大きく綺麗な校舎をちょいとご案内いただきました。

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もはや大学のキャンパスのようです。

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今回は、中学1年生向けの「特別職業人講話」の講師として呼んでいただきました。

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入り口には大きなポスター(担当の山田大祐先生作)が!

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こちらがその山田大祐(やまだだいすけ)先生。
図書を愛してやまない、筋金入りの図書マニアです。
ちなみに僕、岡田大介(おかだだいすけ)と名前が似ているせいか
とっても話が合う、相性の合うお方です。

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校舎からの風景は、こんなにのどかです。

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この屋上や校庭、見覚えがある方もいらっしゃるのではないでしょうか?
実は南流山中学校の校舎はこれまでに様々なドラマや映画のシーンで使われている、業界では有名な学校なのです。

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図書室の前のスペースには、
撮影で訪れた様々なタレントさんたちの写真やサインが飾られていました。
しかし、こんなもんではありません。

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図書室に入ると、この一角全て、著名人の方々のサインだらけなんです。
山田先生がこれまでにご縁のあった方のサインを集めたものだというのですが、それにしても大御所さんも多く、
様々な方法でコレクションしてきたことがうかがえます。

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貸し出しこそNGなものの、なんと漫画本のコーナーまで!

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校内のあちこちで、お知らせや催しの告知がされているのですが、どれもユーモアが含まれています。

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このような講堂まである公立中学校、
生徒さんたちは勉学に励みやすいことでしょう。

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今回の講演タイトルは
「すしと好奇心」ということで、2時間ぶっ通しでの講演になります。

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午後の講演の前に、ちょうど給食の時間だったこともあり
美味しくいただきました!ごちそうさまです。

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講演開始です。
幼稚園生や小学生のようにワイワイガヤガヤとした雰囲気と比べると、中学生は全く異なる感覚で生きている年齢ですので、落ち着いていますし、興味がないものには冷たく無関心だったりします。
しかし、どうすれば中学生の興味をひき、心に響く話ができるか?
皆が2時間飽きずに聞いてもらえるか、
僕なりにじっくりプログラムを練って資料を作ってきました。
僕にもちょうど中学2年生の息子がいるので、
この世代の興味関心ごと情報を得られやすく、
息子やお友達たちの会話をよく聞いて、
日頃の様子を見ていれば、そこに答えがたくさんあったのです。

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今回はキャリア教育の要素も含めた講演内容です。
すし職人という、シンプルながら実は未知だらけの職業に
皆最初から関心はある様子でした。

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時間が経過するにつれ、
生徒たちがだんだん前のめりになってくるのが嬉しくて
途中から友達と話しているような感覚になってきました。

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八方美人最強説については、ここで初めてお話したかもしれません。
講演が落ち着いたところで、ここからは
1年生 8クラスの皆様から事前に質問をいただいておりましたので、
その質問全てにもお答えさせていただきました。

・なぜ、すし作家になろうと思ったんですか
・寿司職人と寿司作家の両立は大変ですか
・なぜ、すし作家になろうと思ったのですか
・好きな寿司ネタはなんですか
・なぜ、生きものが食べものになるまでを突き詰めようと思ったのですか
・岡田先生が一番大切にしていることは何ですか
・お客さんにオススメするお寿司のネタは何ですか
・作っていて楽しいお寿司のネタは何ですか
・今までで一番仕入れ値が高かった魚は何ですか
・やりたいことをやって良かったこと、失敗したことは何ですか
・寿司を好きになったきっかけはありますか
・サーモンの最もおいしい食べ方を教えてください
・お寿司屋さんをやっている中で、いつ本を書いているんですか
・いつから寿司作家になりたいと思ったんですか
・寿司をお客さんに提供する上で大切にしていることはありますか
・私は貝類が苦手で、普段回転寿司などでは頼まないのですが、北海道で食べたウニの味は、忘れ
られないくらい美味しいもので心に今も残っています。どこの海で貝をとるかで味が変わるのか疑
問に思っています。海流の違いなどで味に関係があるのでしょうか
・中学生の頃の夢は何でしたか
・寿司の握り方のコツはありますか
・寿司のネタで握りやすいもの、握りにくいものはありますか
・寿司屋さんの友達は何人いますか
・寿司以外の料理は、何を作るのが得意ですか
・なぜ、酢飯屋は紹介制にしたのですか
・スキューバダイビングで怖い経験はありますか
・スシローなどのチェーン店の寿司屋には行くことがありますか
・これまでに、印象に残っているお客さんはいますか
・岡田さんがこれまでに見た一番大きな魚のサイズはいくつですか
・魚をさばくときに罪悪感が出ることはありますか
・お寿司の良いところは何だと思いますか
・寿司を握るときにはどんなことを考えていますか
・パン派ですか?ご飯派ですか?
・最近の日本の食料に関することについてどう思いますか
・たけのこの里かきのこの山どっち派ですか
・中学校の時に楽しかったこと、大変だったことは何ですか
・中学生の頃は、どんな人でしたか
・何か中学生のころスポーツはやっていましたか
・生きていく上で大切にしていることは何ですか
・好きなお米の種類はありますか
・すしは、漢字・ひらがな・カタカナどの文字で書きますか
・魚と肉はどちらが好きですか
・好きな県はありますか
・どこの醤油が好きですか
・すし嫌い、海鮮嫌いでも食べられるものはありますか
・自分で握ったすしを自分で食べることはありますか
・これまで岡田さんが食べたすしの中で一番美味しかった寿司は何ですか
・お寿司屋さんに行ったら一番最初に食べるものは何ですか
・岡田さんの好きな言葉・大切な言葉は何です
・生きるコツを教えてください
・これから、岡田さんがやりたいこと(挑戦したいこと)はなんですか
・寿司を家庭でも美味しく作れる方法を教えてください
・ワカメと昆布の違いは何ですか
・山田先生との出会ったきっかけは何ですか
・寿司職人になるまで何年かかりましたか
・なぜ福岡に引っ越したのですか
・寿司の魅力は何ですか
・これまでに握った魚で一番珍しい魚は何ですか
・初めて自分で釣った魚は何ですか
・最近釣って、嬉しいと思った魚は何ですか
・釣りやスキューバダイビングはどこでしますか
・スシロー・はま寿司・くら寿司・かっぱ寿司のチェーン店の中で一番おいしい寿司屋はどこだと
思いますか
・思い出の寿司の味はありますか
・寿司を握っていて、お客さんにかけられた一番嬉しかった言葉は何ですか
・寿司以外でよく作る料理はありますか
・岡田さんが今までで釣った魚で一番大きい魚は何ですか
・今までさばいたお魚の中で一番、不思議だった魚はありますか
・寿司屋を経営するのに大変だったことは何ですか
・初めて食べた寿司は何ですか(覚えていれば)
・すしに対して、独自の隠し味はありますか
・岡田さんが尊敬している方はいらっしゃいますか
・寿司のネタの中で苦手なものはありますか

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みなさんからのたっぷりの質問、まじめで大切なものから、ユーモアたっぷりのものまであったおかげで
緩急ある講演をすることができました。

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最後に生徒を代表してお礼の言葉を伝えてくださった貴舩さん
そして、最後まで集中力を切らさずに講演を聞いてくれたみなさん、ご協力くださった先生方、
すべての段取りを整えてくださった山田大祐先生、ありがとうございました。

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山田先生、僕の似顔絵上手すぎますって!
すしのハートマークとか可愛すぎるし!

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それから、下校前に僕の似顔絵をプレゼントしてくれた彼、名前忘れてごめん!

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これまた素晴らしい作品を見せてくれてありがとう!

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講演後、すぐにみんなが書いてくれた感想を一冊にまとめたものを
山田先生がその日うちにプレゼントしてくださいました。
見てくださいこの厚み!!!涙
以下、すべて記録として掲載させていただきます。
みんなありがとう!!!!!

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調理師免許がなくてもすし職人にはなれますが、
お話した通り、資格を持っているに越したことはありません。
その過程で学ぶことが必ず未来に役立ちますよ。

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ぜひまたいつかお会いしましょう!

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僕の考える八方美人は、皆に優しく接すること
そうすることでいつのまにか敵がほとんどいなくなるという嬉しい現象が起こることです。
わざとらしい八方美人は逆効果の場合もありますから、
極々普通にみんなに優しく笑顔で接する機会を増やしてみてください。
いつの間にか皆に好かれる人になるでしょう^^。

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山田先生のご紹介でも勿論、この日、講演を聞いたことを伝えてくれたら嬉しいです。
ただ、今は作家活動が主体のため、酢飯屋の営業は年に数回ほどになっています。
営業する際には、酢飯屋のホームページやメールマガジン、SNSなどでお知らせさせていただきますね。

酢飯屋ホームページ https://www.sumeshiya.com/

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またどこかで会えたら、是非この日のことをお話しましょう!^^

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なんでもよいから、今日も経験値(XP)GETしたかな?
何レベルになったかな?
レベルは上がるばかりで、下がることはないので、どんどん経験値をためて未来に繋げてね!

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所々赤文字で書いていたのは、全ての資料が黒文字だけだと読みづらく、メッセージが伝わりづらいと思い工夫しましたよ^^! 気づいてくれてありがとう。

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いろは鮨 こちらの素敵なお店ですね!
https://www.instagram.com/irohazushi.nagareyama
インスタフォローしました!^^!
次に流山に行くときにうかがわせていただきますね! メモメモ。

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美術部への入部の動機、お恥ずかしい限りです^^;

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リッチョン、美味しそうですね! 鮮度抜群の豚の丸焼きってことですもんね。
僕も生きものを見て美味しそうと思うことありますよ。丸々太った魚とか、イカとか。

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すしの文字は寿司でも鮨でも鮓でもどれを使用しても自由ですよ。
平仮名を使用することで、どのすしが正解なのかという論争から外れることができるので
八方美人最強説です^^ おっ、きのこ派か!

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好きなことが二つくらいある! 気になるなー。

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SDGsに僕が貢献できることは、14 海の豊かさを守ろう です。

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たけのこ仲間よ
人生の経験値、どんどんためて、どんどん成長に使ってね!

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裏紙にメモ、ナイス!
僕も超、超メモ魔です^^!

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今後の人生にすしは欠かせないもの!!!!!

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YouTubeチャンネル登録ありがとう!
興味があるものがあれば是非見てみてね!
https://www.youtube.com/@DaisukeOkada

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ぜひ、すし職人という未来も候補に!

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ありがとう!何があってもめげずにがんばります! 君もね!

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八方美人最強説、どんな相手にも良い人でいることで敵が少ない人生になると考えているからですよ。

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まさに好奇心から挑戦して発見をした、という理想的な流れですね!
お父様の言葉を聞き逃さなかったところがポイントになりましたね!
生サバを食べて経験値も上がりましたね!^^
僕も生サバ大好物です! 生サバは他の魚類の中でも本当に鮮度が肝心で、
寄生虫も注意しなければいけませんが、言葉にならない美味しさありますよね!
こちらがマサバのブログ
https://www.sumeshiya.com/blog/2014/10/post-15.html
こちらがゴマサバのブログ
https://www.sumeshiya.com/blog/2018/08/photo-7.html
どちらも違った美味しさがありますので、いつか食べ比べる機会が作れるといいですね!

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お母様が闘病中とのこと、メッセージに書いてくれてありがとうね。
どうして自分のお母さんが、、。って本当に悲しい気持ちになるけれど
運命や人生は、ちゃんとバランスを整えてくれるから大丈夫だよ。
僕は昨年父親も亡くなり、両親がいない人生となってしまいましたが
お母さん、お父さんをいつも心に入れておくと、何事も挑戦する時に
自分の力にプラスアルファとして、見えない力を与えてくれます。
何があっても前に進んでいこうね!そして、日々の小さな幸せを大切にしていこうね!

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ホッキガイが好きとは!
以前、冬の青森までホッキ漁に行ってきたときのブログがあるから是非読んでみてね!
https://www.sumeshiya.com/blog/2018/11/post-4160.html?fbclid=IwAR1D3wnWtTnus3y_0ECWSaIrABa6ICT19-GyAuPtokwNMEJdPxAYSR27BPY

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今は東京の酢飯屋の営業は年に数回ほどで、主に作家活動をして各地で講演したり、すしを握ったり、
あとは執筆している日々なので、僕のおすしは、ぜひいつかどこかで食べていただけますように。
その時は是非、声をかけてくださいね!

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酢飯屋の招待状はお渡しできませんが、
ぜひたまにホームページやSNSを見に来て情報をGETしていただけたらと思います。
【すし作家 岡田大介インスタグラム】https://www.instagram.com/okadadaisuke_sumeshiya/

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すし好きで本好きってことは、俺のことが大好きじゃん!?^^;

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出たな、たけのこの里派!
そう言っていただけて嬉しいです。2025年も好奇心いっぱいでいきましょう!

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バラエティに富んだみんなからの質問のおかげで盛り上がりましたねー^^!
楽しんでくれてありがとう。

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ぜひお母さんのご飯作り少しでも手伝ってね!必ず将来役に立つから!

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お!美術部きた。
魚が嫌いなのにすしは好き。
ってことは嫌いなのは魚ではなく、なんなのかを考えてみてね!^^
給食の魚のフライ、全力で食べたんだね^^!ナイス!

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ちょ、それは^^;。。。
先生から学ばせていただけることも沢山あるから。(卒業してから気づいたりするんだよね^^;)
ぜひポジティブに日々の授業を受けてみてね!
意味なくない?って思うことも含めて経験値になるよ。

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親の手伝いを積極的にやると、良いことしか起こらんよ!^^!

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南流山中学校のみなさま、改めてたくさんの感想、メッセージありがとうございました。
またいつか会える日を楽しみにしています。
好奇心のその先へ!