「すじ青のりの天ぷら」の作り方
【すじ青のりの天ぷら】
生のすじ青のりの流通が始まったら、まず最初に作って欲しい一品です。
〈材料〉（4人前）
すじ青のり(生）80g
天ぷら粉 50g
水 80cc +α
塩 適宜
揚げ油 適量（少ない油で十分に揚がります）
〈作り方〉
1.天ぷら粉と水を混ぜ合わせたら、生のすじ青のりを全て入れて混ぜる
2.手で引きちぎるようにしてすじ青のりをつまみとり、170度の油で1分ほど揚げる
3.仕上がりに塩を軽く振って完成
（すじ状に揚げたり、丸めて揚げたりすることで食感がかなり異なる）
生のすじ青のり
すじ青のりの天ぷらを細かく刻んでごはんに混ぜて
お醤油ちゃんチロりして握ると、すじ青のり天かすおにぎりが作れます。
天ぷら屋さんやお蕎麦屋さんで生のすじ青のり使って欲しいですね。
こちらは、生のすじ青のりの「塩蔵（えんぞう）」です。
塩蔵のすじ青のりを塩抜きして、水気をしっかり絞ってからで天ぷらを作ると、
綺麗な天ぷらが揚がるものの、生のすじ青のりよりは、香りが弱くなってしまいます。
