ゆうこの想い（いわての清酒酵母）
[日本酒]
【ゆうこの想い】は
主に純米吟醸酒に使われています。
香りは穏やかで発酵力が強く、旨味のある優しい味わいのお酒ができます。
岩手県酒造組合と岩手県工業技術センターが共同開発し
平成19年より、岩手県オリジナルの清酒酵母として頒布されています。
命名は当時のきき酒道大会岩手県大会の優勝者と準優勝者に依頼されつけられたもの。
岩手県酒蔵巡りでは大変お世話になりました。
ゆうこの想いの産みの親であり
岩手県工業技術センター・醸造技術部・主任専門研究員の
山下佑子（やましたゆうこ）さん
体の中に、もう何度ゆうこの想いを投入したことか＾＾。
いつも美味しいお酒をありがとうございます。
