寿司割烹 源平
2020年1月20日
兵庫県淡路島
岩屋港
港のすぐ目の前に構えるのが
活魚・割烹・鮨 源平(げんぺい）さん
源平の大将 吉田光佑さんに会いに行ってきました。
吉田さんと出会ったのは、2019年京都にて行われた「世界シャリサミット」。
お店の目の前が港で
海水の取水までの距離が数秒という好立地での生け簀完備も羨ましい。
日中、淡路島の生産者さんたちを色々とご案内くださった吉田さん。
その節はありがとうございました！
夜の岩屋港
明石海峡大橋がライトアップされています。
夕食はもちろん、寿司割烹 源平さんへ。
岩屋恵比寿神社さまの立派な福すくい
明石海峡を眺めながらの源平ワールド、スタートです！
淡路島の酒蔵「千年一酒酒造」の特別純米
杯千酒 (ハイセンス)で乾杯！
３年とらふぐ
こちらは、南あわじ市「都美人酒造」の大吟醸 凛美（りんび）
吉田さん、どれも本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。
日々、挑戦と進化を繰り返す吉田さん
また最新の源平さんに行ける日が楽しみです。
【寿司割烹 源平】
所在地：兵庫県淡路市岩屋９２５−２２
電話：0799-72-2302
ウェブサイト：http://genpei.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/awajigenpei
