タンドリーフィッシュの作り方
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今回は
タンドリーキジハタ
タンドリーマゴチ
タンドリーイラ
の3種です。
【タンドリーフィッシュ】の作り方
〈材料〉
魚（約500g）
にんにくのすりおろし 1かけ分
しょうがのすりおろし 1かけ分
トマトケチャップ、30ml
オイル 30ml
プレーンヨーグルト 50g
塩 3g
粗びき黒こしょう 1g
カレー粉 15g
シナモンパウダー 4g
ガラムマサラ 4g
チリパウダー 4g
ターメリック 6g
クミンパウダー 5g
すべて混ぜて魚に塗り込んで1日漬け込むだけです。
ご自宅にタンドール窯がある方はそれが最適ですが、
フライパンで焼いてもオーブンで焼いてもOKです。
鶏肉で作ればタンドリーチキンになります。
ヨーグルトと香辛料で漬け込んだあの味付け＝タンドール味
みたいな世の中になっていますが、
本来はタンドール窯で焼いたものが正式ですので
一応頭に入れておきましょう。
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タンドリーキジハタ
タンドリーマゴチ
タンドリーマゴチ
タンドリーイラ
タンドリーイラ
タンドリーイラ
