酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

熱々トマトとズッキーニのフノリスープ

[レシピ・recipe乳製品料理海藻青果]

成長期の子供たちがいることもあり、うちでは鶏ハムとヨーグルトを作ることが多いので、鶏出汁と乳清（ホエイ）が副産物として出てきます。

それらを合わせると酸味のあるうんまいスープになるので、
トマトと揚げたズッキーニにフノリ（海藻）を加えて
「熱々トマトとズッキーニのフノリスープ」の完成です。